にがうりと豆腐の炒め物

材料：ゴーヤ…1本　豚肉…100ｇ　豆腐…１丁　卵…２個　※ゴーヤチャンプルーの素
※　ゴーヤチャンプルーの素はスーパーで購入できる。
１　下ごしらえ
ゴーヤは縦半分に切って、種とワタを取り、２～３ｍｍに切り、塩を軽く振り10分放置後、水で洗い水気を切っておく。
２　豆腐をいためる。
熱したフライパンに油大さじ１をいれ、豆腐を両面炒め、皿にとる。
３　中火で肉、ゴーヤの順に火が通るまで炒める。２　を戻し、ゴーヤチャンプルーの素を入れて混ぜ合わせる。
４　溶き卵を加え、炒め合わせて出来上がり。